Uutisia hallitukselta

Pidimme Juurimarttojen hallituksen kokouksen viime viikon torstaina. Hallituksessa ovat mukana Ira, Minna, Pirkko, Laura ja Marja.

Oikein hyvä uutinen kaikille oli se, että yhdistyksellä on ihan kohtuullisesti rahaa tilillä ja kirstunvartijamme Pirkko pitää tilit hyvin ojennuksessa. Varoja olemme saaneet juurileipäillasta, makkarantekoillasta ja meze-kurssista.

Syksy ruoka- ja viinimessuille osallistumme ilman muuta, joten muistakaapa ilmoittautua Minnalle viimeistään 21.10.

Marraskuun ravintolapäivään 15.11.2014 lauantaina (katso aiheesta lisää www.ravintolapaiva.org  tai www.restaurantday.org ) osallistumme järjestämällä Espoon Laajalahden kirjaston kerhotilaan (Kurkijoentie 24) pop up –ravintolan. Tarjoamme siellä herkkukeittoja ja leipää sekä kahvia, teetä ja jälkkäriä. Mukaan järjestelyihin on tähän mennessä  ilmoittautunut Minna, Pirkko ja Marja. Osallistua voi myös lainaamalla astioita tai tuomalla sinne jotain muuta hyödyllistä tarviketta. Haluaisimme järjestää ravintolapäivän yhteyteen myös keittiötarvikekirpparin. Ota yhteyttä Minnaan tai Marjaan, jos haluat tulla mukaan järjestelyihin. Ja kaikki ovat ilman muuta tervetulleita sinne syömään.

Pikkujoulun ajankohdaksi valikoitui torstai 20.11.2014 klo 18 ja ohjelmassa olisi ruokailua, seurustelua ja lahjojen jakoa. Jokainen osallistuja siis tuo mukanaan yhden lahjan, joka voi olla joko itse tehty tai korkeintaan 10 euron hintainen ja jollain tavalla ruokaan liittyvä. Pikkujoulujen pitopaikka varmistuu lähipäivinä, ja Minnalta tulee tästä lisätietoa.

Juurimarttojen vuosikokous kaikille jäsenille pidetään tammikuussa 21.1.2015 eli merkitkää jo kalentereihin varaus. Marja lähettää kutsut tammikuun alussa. Kevääksi on suunnitteilla myös 3-4 päivän mittainen omakustanteinen viinimatka Italian Venetoon toukokuun puolenvälin tienoilla (helatorstain aikaan). Jos olet kiinnostunut tulemaan mukaan, ota yhteyttä Marjaan. Paikkoja on rajoitetusti.

Jos joululahjojen keksiminen ystäville on hankalaa, niin harkitsepa voisitko lahjoittaa vuoden martta-jäsenyyden Juurimartoissa.

Makkawaa

Mikä mahtava ja kauan odotettu ilta takana. Yllättävän helpolla meni kaikki eikä suurempia mokia tullut. Ja kyllä saatiin niin maistuvaa makkaraa että kaupan jauhopöperöt jäi kyllä tältä viivalta kauas.

Ensin tietenkin aloitetaan makkaralihojen metsästyksellä. Tietenkään emme hirvimetsään lähteneet mutta Votkinille suuntasin. Sieltä possua, hirveä, broileria, silavaa ja suolta. Meillä oli siis kolme erilaista makkaraa: Choritzo, hirvimakkara ja broilerimakkra. Kuvassa jauhetaan broileria.

Tässä sitten sekoitetaan massaa ja mausteita sekä jäitä että kaikki emulgoituu keskenään eikä rasva erotu. Broilerissa ei tietenkään rasvaa ole joten lisäsimme oliiviöljyä tähän massaan. Aurinkokuivattua tomaattia, pinjansiemeniä, parmesaania sekä yrttejä. Oli kyllä hyvää makkaraa broilerimakkara. Ensi kerraksi mietin että jos thai tyyliin valkosipulia, inkivääriä, chiliä, korianteria ja kookosmaitoa. Vois lämmittää talvi-iltoina.

                                
Tässä tarkkaillaan massan sekoittumista tiukkana.


                               
Pursotusta. Suoli makkarasuppiloon ja eikun menoksi. Tässä on hyvä olla kaveri apuna tai jopa parikin. Hienosti ja tasaisesti massa sieltä suoleen livahti. Tehtiin ensin koko massasta pitkä pötkö.

Sitten kieputellaan sopivan pituisiksi makkaroiksi. Ja tässä taas blonditesti kun joka toinen pitää pyörittää toiseen suuntaan ja toinen toiseen suuntaan. Siis miten se menikään ja kuka pyörii...

Ja tadaa valmiit hirvimakkarat. Ihan kuin jostain ruokalehdestä. Niin hienoja ensikertalaisten tekemiksi. Ja hyviä.

Ei muuta kuin syömään. Viinit oli valittu joka makkaralle omat ja maistelimme niitä yksi kerrallaan. Lisukkeeksi oli avokadosalsaa, perunasalaattia ja tomaattisipulisalaattia, leipää sekä juustoja.

Jälkiruoan kruunasi suklaasalami. Ei nyt sentään salamia ja suklaata vaan suklaata ja keksiä jotka on muotoiltu salamin malliseksi. Ja oli hyvää sekin.

Makkaroissa yllätti sen helppous. Massan maustamiseen saa ja pitää käyttää mielikuvitusta sekä kannattaa paistaa koepala ja tarkistaa maku. Ohjeissa olleisiin maustemääriin lisättiin ainakin tuplat.

Sekin yllätti kuinka paljon reilu kilosta lihaa tuli makkaraa.

Nyt kaikki kaivamaan makkarakoneet esiin ja netistä ohjeet ja porukalla makkaratalkoisiin.

Espoo-päivä

Huhhuh Espoo-päivä takana ja hyvä mieli kaikilla. Kelikin oli oikein mukava vaikka sisällä oltiinkin. Ihmisiä ei ollut niin paljoa liikenteessä kuin viime vuonna, mutta Espoossa oli tapahtumia pitkin poikin.

Paljon herätti meidän pakurikääpäosasto ihmetystä ja ihmiset avoimin mielin maistelivat pakuriteetä. Paljon kävimme mielenkiintoisia keskusteluja ruoasta, sienistä ja yleisistä asioista.

Marjan leipoma juurileipäkin keräsi kaikilta maistajilta kiitokset ja Marja saakin nyt jaella juurta sitten ihan urakalla. Taidetaan pitää toinen Juuri-ilta kun oli Martoissakin kiinnostusta asiaan.

Keskustelimme jo tulevasta ravintolapäivästä ja menusta, sekä kohta koittavasta makkara-illasta. Se tulee olemaan jännittävää. Toivottavasti onnistumme tekosissa ja kaikki saavat herkkumakkaraa kotiin viemisiksi. Koolla oli lähes koko hallitus. Päätimmekin että pidämme hallituksen kokouksen tässä syksyllä Marja laittaa siitä jäsenille viestiä.

Marttavinkki tähän loppuun. Hyvä ja toimiva voiveitsi, jäätelötikku. Juuri sopiva pikkuisten leipien voiteluun, miksei isommankin ja ei haittaa jos katkeaa, koska voihan sitten syödä jäätelön ja säästää tikun. Hyvä myös piknikille mukaan ja menee pieneen tilaan. Tämä oli Pirkon ideoima, joten aploodit hänelle.

Pääsimme myös syömään hirviseljankaa joka oli älyttömän hyvää. Kivat oli keittoastiat joista söimme. Kupilka tuolta voi käydä katsomassa tuotteet.

Ulvova mylläri ja Lassilan tila.

No niin lomat on vietetty ja arki mukavasti alkaa taas. Eipä ole pitkä aika kun on Joulu. Onneksi oli pitkä ja kuuma kesä, tai minä ainakin pidin lämmöstä.

Asiaan siis. Olimme Marttojen kanssa Krapihovissa viime viikonloppuna katsomassa Ulvovan myllärin. Jussi Lampi ja Sari Havas olivat aivan valloittavat näyttelijät, olihan siinä porukassa myös muut näyttelijät hyviä. Todella hauska ja tapahtumarikas näytelmä, suosittelen lämmöllä jos sitä vielä menee Krapilla.

Majoituimme vanhaan navettaan josta oli tehty hotelli. Kävimme syömässä ravintola Mankelissa ja aamupala oli päärakennuksessa. Kaikki ruoka oli hyvää mitä siellä söimme.

Kävimme uimassa lauantai päivällä Tuusulanjärvessä sekä sunnuntaiaamulla aamu-uinnilla, molemmilla kerroilla vesi oli virkistävää. Maalaismaisemassa sielu kyllä lepää.

Sunnuntain ratoksi päätimme mennä vielä Lassilan tilalla käymään ostamassa luomukananmunia, mutta niihin olikin kahden kuukauden jono. Ostimme luomujauhoja ja hiutaleita ja kierreltiin katselemassa erilaisia kanoja ja kukkoja. Joimme päiväkahvit siellä kukkojen kiekuessa ja maalla on mukavaa.

Lassilan tila tässä linkki tilalle. Sinne ei ole Helsingistä pitkä matka joten sopii kivaksi päiväretkeksi ja syksyllä saa niitä muniakin sitten, tietty voi soittaa etukäteen ja varmistaa asian emännältä.

Oli siellä pikkuisia kanejakin jotka oli huisin söpöjä. Nyt alkaa taas vauhdikas Marttasyksy joten tervetuloa mukaan. Espoo päivää vietellään 30.8. lauantaina Haltiassa Nuuksiossa joten tervetuloa sinne kaikki. Ja Juurimartat pitää makkarantekokurssin 26.9, siitä lisää infoa lähempänä.

Juurimarttojen suuri juurileipäilta

Terveisiä mukavan lepppoisasta Martta-illasta ja erittäin informatiivisesta.
Saatiin maistella juurileipiä erilaisia ja nippu ohjeita mukaan sekä käytännön vinkkejä. Rumpusessiot ei paljoa näitä Marttoja haitanneet. Sellon alakerrassa oli rumpuilta ja me olimme yläkerran kulttuuritilassa. Onneksi olemme sen verran kovaäänisiä että saatiin kuulumiset ja infoa vaihdettua.

Suuri kiitos luennoitsijallemme Lena Björklundille jolta todellakin välittyi aito kiintymys ja ystävyyssuhde juureen. Saimme jokainen jakaa vähän omia kokemuksia ja kysellä kysymyksiä. Juurtakin saatiin jokaiselle nokare mukaan. Joten nyt on uusi perheenjäsen joka kaipaa hoitoa ja huolenpitoa, vähän kuin tamagotchi.

Leipurimestari Jan Hedh:n kirjoja on kirjastossa ja siellä on hyviä ohjeita monille leiville ja pullille, tosin hän käyttää aika reilusti suolaa ja voita että olisi hyvä ehkä vähän vähentää jo heti kättelyssä tai kukin tyylillään.

Nyt kaikki innolla kokeilemaan juurta ja netistä löytyy ohjeita juureen. Sen voi valmistaa alusta asti itse tai kysyä Martoilta jos joltain sitä löytyy. Kesää tässä sitten odotellaan ja Juurimartat tapaa vielä kerran ennen lomille menoa. Teema tosin ei vielä selvillä mut ehkä voisi liittyä terasseihin ja ehkä oluisiin tai grilliruokaan tai jotain.

Marttojen Uudenmaan piirin puheenjohtajien ja sihteerien neuvottelupäivä 29.3.2014

Marttojen Uudenmaan piirin puheenjohtajien ja sihteerien neuvottelupäivä pidettiin 29.3.2014 Helsingissä.

Mukana Minna ja Marja Juurimartoista sekä noin 100 muuta marttaa Uudeltamaalta.

Anne Lempinen avasi päivän ja Tarja Rantanen esitteli ohjelman.

Riitta Pulla puhui innostavasti aiheesta ”Kukapa meistä ei haluaisi antaa maailmalle parastaan”. Hän käsitteli riittämättömyyden tunnetta, omaa asennetta, tilanteessa läsnäoloa, kielteisyyden hallintaa ja tunne-elämän tyylikkyyttä. Saimme lisäksi käytännön neuvoja esiintymistilanteisiin ja elekielellä viestintään. Kotiläksyksi tuli joka-aamuisia itseensä kohdistuvia myönteisyysharjoituksia peilin edessä. Kirjavinkki: Eckhart Tollen teokset.

Piritta Seppälä jatkoi kertomalla viestinnän periaatteista ja antamalla käytännön neuvoja viestinnän hyvään tekemiseen ja hallintaan marttayhteisössä. Myös martoilla viestintä tukee laajasti koko toimintaa ja hyvällä viestinnällä voidaan vaikuttaa monella tavalla. Rutiinit helpottavat viestintää. Seurasimme harjoituksena sitä, miten uusi jäsen otetaan vastaan ja mitä uusi martta haluaa ensimmäisenä tietää toiminnasta ja tapahtumista. Viestinnän motto: Suosittele, motivoi, kannusta ja rohkaise.

Esittäytymisvaiheessa saimme aplodit yleisöltä kun kerroimme, että olemme vasta 2 kuukautta vanha yhdistys. Suurin osa paikallaolijoista edusti pitkän linjan marttaperinnettä, yksi yhdistys oli jopa yli 100-vuotias.

Uudenmaan Martat täyttävät tänä vuonna 85 vuotta ja tavoitteena on tuoda juhlavuosi osaksi arkea. Leivoskilpailu tulossa, luo Aleksis Kivelle oma nimikkoleivos! Kilpailu alkaa huhtikuussa ja päättyy elokuussa 2014. 

Päivän loppuosassa keskustelua herätti Marttaliitosta tullut ohje vapaaehtoistoiminnan tilastoinnista, joka tapahtuu raportoimalla marttatyöhön kuluvat tunnit tietyin säännöin. Tuntien raportointi sähköisellä työkalulla pitäisi vuoden 2014 alusta saada toimimaan kaikissa yhdistyksissä. Monissa yhdistyksissä koetaan, että raportointi on hankalaa ja tarpeetonta erityisesti silloin kun toiminta on aktiivista. Raportoinnilla nähdään tosin myös etuja eli sitä kautta marttatoiminta tulee selkeämmin näkyväksi rahoittajille (esimerkiksi Suomen valtio, RAY), kun työ voidaan esittää numeroin. Myös työn tulokset ymmärretään konkreettisemmin, kun työhön kuluneet tunnit ovat näkyvissä. Maalaisjärki on tässä tilastoinnissa paikallaan eli luotamme ajankäytön mittauksessa arvioihin. Tarkempia ohjeita tilastoinnille selvitetään myös Juurimartoissa.

 

Mandoliinilla säestettyä viininmaistelua

Voih ja nam mitä herkkuja makuaistelle saimmekaan perjantai-iltana.

Oli viiniä sekä juustoja ja muuta pientä purtavaa lautasella. Kokeilimme siis miten viinin maku muuttuu  jos maistaa sitruunaa tai rucolaa,hunajaa tai suolaa. Melkosen jänniä vivahteita löytyi. Meillä oli 2 valkoviiniä ja 3 punaviiniä ja 1 makea jälkiruokaviini plus bonus yllärinä Italian tuliaisena Amarone ja Fragolino.

Aloitimme siitä että miten sitä viiniä sieltä lasista nuuhkitaan ja miten sitä pyöritellään suussa ja että asento on oikea. Siirryimme sitten maistelemaan eri ruoka-aineiden kanssa. Taivaassa solmittu liitto on kuiva valkoviini ja vuohenjuusto. Sekä punaviini ja voimakas mustaleimaemmental. Viimeisenä sinihomejuusto ja makeajälkiruokaviini kruunasi potin. Kananmuna ei sopinut mihinkään viiniin.

Jaakko soitteli meille mandolinia ja kertoi kirjoistaan, jotka vinkkaan tässä: Harrasta viiniä sekä Ruoasta viiniin näitä on useampi oliko jo 3 erilaista.
Jaakko tekee myös viiniretkiä ja hän saattaisi Marttojen viiniretkelle tulla oppaaksi sepäs olisi jotain se.

Nyt torstaina on Marttojen suomalaiset sapakset ruokakurssi jonne olen ilmoittautunut kivaa maistella siellä sitten itse tehtyjä herkkuja.

Juurimarttojen mahtava blogi

Nyt vihdoin saatiin blogi Martoille pystyyn ja tilanteita voi täältä seurailla.

Olemme juuri tammikuussa aloittaneet toimintamme keskittyen ruokaan, viinin ja luomuiluun sekä tietenkin hyvään elämään. Olemme pieni mutta pippurinen ja tehokas ryhmä. Jos kiinnostaa, tervetuloa joukkoon joka ei jätä ketään ruoasta ja viinistä pitävää kylmäksi.

Laitamme tänne linkkejä ruoka- ja, viinitapahtumista sekä viini- ja  ruokakirjallisuusvinkkejä sekä matkoista. Jokainen voi poimia omia intressejään kohtaavia aiheita.

Täältä voi lukea tulevista tapahtumista missä olemme mukana tai mitä järjestämme. Valokuviakin joskus saattaa eksyä sekaan.